|
|
Varkensrolletjes Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde varkensschnitzels . 80 gr.feta . 31/2 el. Groene pesto peper en zout . 3 el.olijfolie . 1 bekertje cr?me fraiche .1/2 dl. Droge witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de schnitzels op een plank en dek ze af met een stukje huishoudfolie . Sla het vlees met een vleeshamer of een steelpan dun uit . Snij de feta in lange reepjes . Bestrijk de schnitzel met 1/12 el. van de pesto en verdeel de feta er over . Rol de schnitzel op en steek ze vast met een cocktailprikker . Bestrooi de rolletjes met peper en zout . Verhit de olie en bak de rolletjes rondom mooi bruin . Voeg 1 dl. heet water toe . Temper het vuur en laat de rolletjes in 15 min. helemaal gaar braden . Neem ze uit de pan . Voeg de cr?me fraiche en de wijn aan het bakvet toe en breng alles aan de kook . Roer er van het vuur af de rest van de pesto door . Serveer de saus bij het vlees . Lekker met ma?spasta en broccoli.
|
|
|